特色餐饮 Special catering

鸡汤煮干丝

鸡汤煮干丝，特色传统名菜，属淮扬菜系。历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

鸡汤煮干丝详情

营养

能量1022.55千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质131.14克,脂肪29.36克,碳水化合物62.94克,叶酸580.9微克,膳食纤维4.44克,胆固醇450.5毫克,维生素A2721.4微克,胡萝卜素290.7微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.86毫克,烟酸14.32毫克,维生素C7毫克,维生素E2.19毫克,钙1844毫克,磷2064.95毫克,钾1345.5毫克,钠5889.82毫克,碘239.44微克,镁471.75毫克,铁35.48毫克,锌13.32毫克,硒60.46微克,铜5.21毫克,锰7.18毫克

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。