油焖春笋

油焖春笋是杭州传统名菜，此菜营养丰富，咸鲜适口，大家不妨做来尝一尝。油焖春笋的做法也有很多种，每种做法都各有特色。如果你想知道油焖春笋怎么做最合胃口，就接着往下看吧。下面我就把油焖春笋的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的油焖春笋。

做法：

主料：春笋

辅料：老抽、糖、生抽或调味汁酱油、鸡精、盐

1. 春笋洗净用刀拍扁切条，再切段

2. 锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒；

3. 炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖；

4. 再倒入适量调味汁增鲜；

5. 尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味；

6. 最后撒少许鸡精炒熟即可。

提醒：烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。油焖春笋这道菜不必搭配任何食材，以名影响春笋特有的鲜美味道。