干炸响铃

做法：

食材

干豆油皮，瘦肉，葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉，盐，水淀粉。

步骤

1.猪瘦肉馅中加入大葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 干豆油皮上蒸锅隔水蒸5分钟，使其变得软滑好操作（如果豆油皮新鲜软嫩不蒸也可）。

3. 将豆油皮平摊在案板上，把腌好的猪肉馅均匀的铺在表面薄薄一层，然后卷成细卷，边缘部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm长的段。

4. 中火烧热炸锅中的油，烧至4成热时，将切好的生响铃放入锅中。改小火慢炸3分钟，待响铃呈金黄色捞出沥干油分即可。