追求健康是每个人的心愿，病从口入，关心员工身心健康首先要从员工饮食抓起，做好卫生监督和管理视为公司的生命，我们首先从岗位人员素质抓好，要求每位员工在上岗前必须经过体检面试、1-3个月培训、卫生技能考核、现场工作考察等几个环节。另外，公司对所采购原辅料加大检测力度，总部物配中心，除设有食品卫生检测中心设备先进，下设粮油检测、肉蛋禽检测、蔬菜用辅料检测等，所配备的专职人员综合素质高，责任心强，能保证卫生管理的严格执行。

厨房、餐具卫生管理

1、厨房厨具设立岗位责任制，所有工具、容器每天工作前进行严格消毒，餐具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，未消毒不得循环使用。

2、厨房所有工具用完后，按照规定处理，摆放有序，刀粘板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以确保底、面、边“三面光”

3、雪藏柜应定期解冻、清洗、保持制冷效果及冷柜内环境清洁卫生

4、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜地、洗碗池和一切水沟渠道使用后及时彻底清洗干净，整洁。

5、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等一切传染性质东西污染食物。

6、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫检查，保持空气流通，以防霉变。